Jan 27, 2016

太山寺珈琲焙煎室のチョコレートにあうコーヒー〔のみくらべ、定期便〕

太山寺珈琲焙煎室のチョコレートに合うコーヒー

コロンビア ロス・イドロス

by 太山寺珈琲焙煎室

[のみくらべ、定期便]

2月号・2016

コーヒーとチョコレートの関係

[のみくらべ、定期便]2月号・2016

今月のテーマは「コーヒーとチョコレートの関係」

今回ご紹介するラスト《其の三》のコーヒーは、

神戸にある太山寺珈琲焙煎室さんの

「コロンビア ロス・イドロス」です。

「ロス・イドロス」とは、

コロンビアのウイラ地区という所にある小規模生産者からなる生産者組合のことです。

生産者は高品質コーヒー生産に熱心に取り組み、

またグループで高品質コーヒー生産の為の生産処理工程の標準化にも取り組んでいます。

コロンビアといえば、チョコレートにあうコーヒーの代表格です。

その中でも今回はフレンチロースト(深煎り)をご用意しました。

焙煎度合はしっかりめですが、いわゆる焦げっぽさなどはなく、

透明感溢れるバランスのよいタイプのコーヒーです。

相性のよいチョコレートは

ずばりシンプルなビターチョコです。

お砂糖を加えていないシンプルなチョコレート菓子にも合うかと思います。

そして、ミルクチョコにも合うので幅広く楽しめそうです。

苦みがしっかりとしているコーヒーなので、

ミルクで割ってあたたかいカフェオレにするのもグッドですね。

そんな太山寺珈琲焙煎室の

「コロンビア ロス・イドロス」

さまざまなチョコレートと合わせて楽しんでみては。


[のみくらべ、定期便]2月号・2016

◆コーヒーとチョコレートの関係◆

切っても切れない関係。
似た者同士のコーヒーとチョコレート。
甘かったり、苦かったり、酸味があったり、、
本当にさまざまな種類がありますよね。

それぞれのコーヒーに
相性のよいチョコレートをご提案します。
バレンタインのギフトにもどうぞ。

オーダー締切:2016年1月31日(日)
発送予定日:2016年2月7日(日)

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のみくらべ、定期便2月号

 


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